স্যামন ক্যান্ডি সালাদ
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: প্রায় ১৫ মিনিট
উপকরণ
সালাদ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) কুসকুস দানা (মিহি বা মাঝারি গমের সুজি)
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাখন
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) জালাপেনো, সূক্ষ্মভাবে কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) সবুজ পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) স্ট্রবেরি, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) লাল মরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) টমেটো, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) আপনার পছন্দের ভেষজ, কুঁচি করে কাটা (পার্সলে / তুলসী / চিভস / ধনেপাতা)
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
স্যামন মাছ
- ২টি স্যামন ফিলেট, বড় কিউব করে কাটা
- আপনার পছন্দের ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) রান্নার চর্বি
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মন্ট্রিল স্টেক স্পাইস মিক্স
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
ভিনেগার
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২টি লেবু, রস
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মধু
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, গমের সুজি ঢেলে, ৫০০ মিলি (২ কাপ) ফুটন্ত জল, মাখন এবং সামান্য লবণ যোগ করুন। ঢেকে ১০ মিনিট রেখে দিন।
- কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, সুজি ফ্লাফ করে ব্লকগুলো ভেঙে সূক্ষ্ম এবং হালকা করুন।
- ঠান্ডা হতে দিন, জালাপেনো, সবুজ পেঁয়াজ, স্ট্রবেরি, লাল মরিচ, টমেটো এবং ভেষজ যোগ করুন।
- ড্রেসিংয়ের জন্য, একটি ছোট পাত্রে, রসুন, লেবুর রস, মধু, জলপাই তেল, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- সুজির উপর, প্রস্তুত ভিনেগারেট যোগ করুন এবং মেশান। মশলা পরীক্ষা করুন।
- একটি গরম প্যানে, উচ্চ তাপে, স্যামন কিউবগুলিকে সামান্য চর্বিতে ২ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন।
- ম্যাপেল সিরাপ, স্টেক মশলা যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না চালিয়ে যান যতক্ষণ না সিরাপ স্যামন কিউবগুলির চারপাশে ক্যারামেলাইজ হয়।
- প্রতিটি প্লেটে, প্রস্তুত সালাদ এবং উপরে স্যামন কিউবগুলি ভাগ করুন।
