পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ২০ মিনিট
উপাদান
- ১২৫ থেকে ২৫০ মিলি (১/২ থেকে ১ কাপ) ম্যাপেল সিরাপ (স্বাদ অনুযায়ী)
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) হলুদ মিসো পেস্ট
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) আদা, মিহি করে কাটা
- ২ চিমটি গোলমরিচ
- ১টি লেবু, খোসা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) হুইস্কি
- ৬০ মিলি (¼ কাপ) ব্রেডক্রাম্বস বা পানকো
- ৭০০ গ্রাম (২৪ আউন্স) স্যামন মাছ
- ১টি সিডার বোর্ড, আগে ১ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল
- ¼ আঁটি ধনেপাতা, পাতা তুলে কুঁচি করে কাটা
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ ১৮০°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ম্যাপেল সিরাপ, মিসো পেস্ট, আদা, গোলমরিচ, লেবুর খোসা, হুইস্কি এবং ব্রেডক্রাম্ব মিশিয়ে নিন।
- কাঠের তক্তার উপর, স্যামন রাখুন এবং প্রস্তুত মিশ্রণটি দিয়ে ব্রাশ করুন।
- বারবিকিউ গ্রিলের উপর তক্তাটি রাখুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং ২০ মিনিট ধরে রান্না করুন।
- পরিবেশনের আগে, স্যামনের উপরে তাজা ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন।
