পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ৫ মিনিট
উপকরণ
- ৪০০ গ্রাম (১৩ ১/২ আউন্স) গরুর মাংসের ভেতরের অংশ, ছুরি দিয়ে কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ন্যাস্টার্টিয়াম কেপার্স
- ১টি শ্যালট, মিহি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) চিভস, কুঁচি করে কাটা
- Xxxx জলপাই তেল
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) মরিচের গুঁড়ো, গুঁড়ো করা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) টেম্পুরা ময়দা
- ঠান্ডা জলের QS
- ৮টি ছোট আচার
- ভাজার তেলের পরিমাণ (যেমন: ক্যানোলা)
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ঘরে তৈরি মেয়োনিজ
- কয়েকটা ক্রাউটন রুটি
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, গরুর মাংস, কেপার্স, শ্যালট, পার্সলে, চিভস, জলপাই তেল, কাঁচা মরিচ, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- একটি পাত্রে, টেম্পুরার ময়দা এবং সামান্য জল একসাথে ফেটিয়ে প্যানকেক ব্যাটারের মতো করে তৈরি করুন।
- ফলের পেস্টে আচার ডুবিয়ে দিন।
- ২'' গরম তেল দিয়ে একটি প্যানে, আচারগুলো মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- প্রতিটি প্লেটে, এক ফোঁটা মেয়োনিজ, তারপর মাংস, তারপর আচার এবং ক্রাউটন দিন।
