পরিবেশন: ৬
প্রস্তুতির সময়: ১৫
রান্না: ১০ মিনিট
উপকরণ
ক্রিমটি
- ৪টি ডিম, সাদা অংশ এবং কুসুম আলাদা করে রাখা
- ১ চিমটি লবণ
- সাদা অংশের জন্য ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চিনি
- কুসুমের জন্য ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) চিনি
- ৫০০ গ্রাম (১৭ আউন্স) মাস্কারপোন
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) আমরেটো
- ১/২ লেবু, খোসা
রিকার্ডের রেড বিয়ার সিরাপ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) রিকার্ড'স রেড বিয়ার
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) চিনি
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) মাখন
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ভ্যানিলা নির্যাস
- ১২টি লেডিফিংগার
- QS অতিরিক্ত কাঁচা কোকো পাউডার ১০০% কোকো, কাকাও ব্যারি
- কিউএস ক্রিস্পার্লস কাকাও ব্যারি
প্রস্তুতি
ক্রিমটি
- একটি পাত্রে, ডিমের সাদা অংশে এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং হুইস্ক ব্যবহার করে শক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রণটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। বই।
- একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিমের কুসুম মিশিয়ে নিন, তারপর চিনি যোগ করুন এবং যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ, ফেনাযুক্ত ক্রিম পান (ডিমগুলি ব্লাঞ্চ করুন) ততক্ষণ না ফেটিয়ে নিন।
- ব্লাঞ্চ করা ডিমের কুসুমে, মাস্কারপোন, আমরেটো, লেবুর খোসা যোগ করুন এবং হুইস্ক ব্যবহার করে, একটি নরম এবং সমজাতীয় ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত মেশান।
- ডিমের সাদা অংশ স্প্যাটুলা ব্যবহার করে ভাঁজ করুন, হালকা ক্রিম পেতে আলতো করে মিশিয়ে নিন।
বিয়ার সিরাপ
- একটি সসপ্যানে, বিয়ার ফুটতে দিন।
- চিনি যোগ করুন এবং কম আঁচে, অর্ধেক কমিয়ে দিন।
- মাখন এবং ভ্যানিলা নির্যাস দিয়ে নাড়ুন।
- সিরাপ গরম থাকা অবস্থাতেই স্পঞ্জের আঙ্গুলগুলো ভিজিয়ে রাখুন।
কাচ একত্রিত করা
প্রতিটি গ্লাসের নীচে, মাস্কারপোন ক্রিমের একটি স্তর ছড়িয়ে দিন, তারপর পর্যায়ক্রমে, ভেজানো বিস্কুটের একটি স্তর, মাস্কারপোন ক্রিমের একটি স্তর, ভেজানো বিস্কুটের একটি স্তর এবং সাজসজ্জা হিসাবে, সামান্য কোকো পাউডার এবং চকোলেট মুক্তা ছড়িয়ে দিন।
