চিংড়ি টরটিলা
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ৫ মিনিট
উপকরণ
- ১টি শসা, কুঁচি করে কাটা
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ), আদা, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মধু
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) লেবুর রস
- ১৬ থেকে ২০টি চিংড়ি, কাঁচা এবং খোসা ছাড়ানো
- ১/২ লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মিষ্টি পেপারিকা
- ৮টি গম বা ভুট্টার টরটিলা, ৬ থেকে ৮''
- ৭৫ মিলি (৫ টেবিল চামচ) ধনে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফেটা, গুঁড়ো করে কাটা
- কিউএস হট সস
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, শসার টুকরো, রসুন, আদা, ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু, ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) জলপাই তেল এবং লেবুর রস মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি গরম কড়াইতে, চিংড়ি এবং পেঁয়াজ বাকি জলপাই তেলে বাদামী করে ভাজুন, প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে।
- বাকি মধু, পেপারিকা যোগ করুন, মিশিয়ে মশলা পরীক্ষা করুন। স্বাদ অনুযায়ী একটু গরম সস যোগ করুন।
- এদিকে, টরটিলাগুলো গরম করুন।
- প্রতিটি টরটিলায় চিংড়ি, প্রস্তুত শসার সালসা, ধনেপাতা এবং ফেটা ভাগ করে নিন।
