सामग्री (6 लोगों के लिए)
- 1 तैयार-से-उपयोग ऑल-बटर पफ पेस्ट्री
- 8 पीले आड़ू
- 200 ग्राम चीनी
- 1 लीटर पानी
- एक दर्जन ताज़ा वर्बेना पत्ते
तैयारी
- आड़ू को चौड़ाई में (क्षैतिज रूप से) आधा काटें।
- एक बड़े बर्तन में चीनी, पानी और वर्बेना के पत्ते डालें और उबाल आने दें। आँच धीमी कर दें, आड़ू के आधे टुकड़े डालें और मध्यम आँच पर लगभग दस मिनट तक पकाएँ। छिलका आसानी से उतर जाना चाहिए।
- एक छेददार चम्मच की मदद से आड़ू को चाशनी से निकालें और वायर रैक पर रख दें। छिलका उतार दें।
- ओवन को 350°F / 180°C पर पहले से गरम करें।
- एक टार्ट पैन में मक्खन और चीनी लगाएँ। आड़ू के टुकड़ों को पैन में रखें, उन्हें पीछे की ओर मोड़ें और पफ पेस्ट्री से ढक दें। बची हुई पेस्ट्री को पैन के अंदर दबा दें। पेस्ट्री में कांटे से छेद कर दें।
- लगभग 30 मिनट तक बेक करें। जब पेस्ट्री सुनहरी भूरी और कुरकुरी हो जाए, तो टार्ट तैयार है।
- इसे ओवन से निकालें और सांचे से निकालने से पहले एक घंटा इंतज़ार करें। सांचे से निकालते समय निकलने वाले रस से सावधान रहें!
सुझाव: आप पीच-वरबेना सिरप को छानकर रख सकते हैं। इसे थोड़े से ताज़ा पानी में घोलकर या कॉकटेल में डालकर इसका आनंद लें। यह कांच की बोतल में रेफ्रिजरेटर में 2 हफ़्ते तक रखा जा सकता है।
