ट्राउट रिललेट्स और स्वादिष्ट क्राउटन

तैयारी: 15 मिनट

पकाने का समय: 6 मिनट

सामग्री

मछली

• 300 ग्राम ताज़ा ट्राउट
• 125 मिलीलीटर क्रीम चीज़
• 30 मिलीलीटर नरम मक्खन
• 15 मिलीलीटर नींबू का रस
• 10 मिलीलीटर शहद
• 30 मिलीलीटर तुलसी, कटी हुई
• 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
• 1 चुटकी लाल मिर्च

क्राउटन्स

• 1/2 बैगेट, पतले स्लाइस में कटा हुआ
• 125 मिलीलीटर पिघला हुआ मक्खन
• 125 मिलीलीटर मेपल सिरप
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

मछली

1. उबलते हुए नमकीन पानी से भरे एक बर्तन में ताजा ट्राउट को डुबोएं और लगभग 6 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वह पक न जाए और कांटे से आसानी से अलग न हो जाए।
2. पानी निकाल दें, ठंडा होने दें, फिर ट्राउट को एक कटोरे में तोड़ लें।
3. क्रीम चीज़ और नरम मक्खन डालें और क्रीमी होने तक मिलाएँ।
4. नींबू का रस, शहद, कटी हुई तुलसी, कटा हुआ प्याज़ और एक चुटकी लाल मिर्च डालकर मिलाएँ। ट्राउट पर सारी सामग्री अच्छी तरह से लग जाए, इसके लिए हल्के हाथों मिलाएँ। मसाले की जाँच कर लें।
5. रिलेट को ठंडा परोसें, टोस्टेड ब्रेड या क्रैकर्स के स्लाइस के साथ। रंग और ताज़गी के लिए ऊपर से कुछ हरी प्याज़ की टहनियाँ छिड़कें।

क्राउटन्स

1. ओवन को बीच में रैक रखकर 190°C (375°F) तक पहले से गरम कर लें।
2. एक कटोरे में पिघला हुआ मक्खन और मेपल सिरप मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
3. ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को मक्खन और सिरप के मिश्रण में डुबोएं, ध्यान रखें कि यह मिश्रण अच्छी तरह से लग जाए।
4. चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर ब्रेड के टुकड़ों को रखें और 15 से 20 मिनट तक सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।
5. परोसने से पहले ठंडा होने दें।