क्रिसमस की छुट्टियों से कुछ दिन पहले बच्चों के साथ तैयार करने के लिए आदर्श, आप इन शॉर्टब्रेड कुकीज़ का उपयोग नाम टैग, सेंटरपीस, टेबल उपहार बनाने के लिए कर सकते हैं... संक्षेप में, कुछ भी संभव है।
सामग्री (लगभग 8 पेड़ों के लिए)
- 350 ग्राम आटा,
- 125 ग्राम + 250 ग्राम आइसिंग शुगर,
- 1 नींबू (छिलका + रस),
- 1 अंडा,
- 250 ग्राम नरम मक्खन,
- 1 चुटकी नमक.
सजावट के लिए
चीनी मोती, चीनी छिड़काव, खाद्य चमक, टुकड़े...
तैयारी
- एक कटोरे में आटा, आइसिंग शुगर (125 ग्राम) और एक चुटकी नमक मिलाएं।
- एक गड्ढा बनाएं और उसमें अंडा, छोटे टुकड़ों में मक्खन और नींबू का छिलका डालें।
- हाथ से तब तक मिलाएँ जब तक चिकना आटा न मिल जाए।
- एक गेंद बनाएं, उसे चपटा करें, प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रिज में रखें (फ्रिज में 2 घंटे या फ्रीजर में 1/2 घंटे)।
- ओवन को 350°F / 180°C पर पहले से गरम करें।
- अपने काम की सतह पर मैदा छिड़कें। आटे को बेलन से बेलें और अलग-अलग आकार के स्टार आकार के कुकी कटर से काटकर क्रिसमस ट्री बनाएँ। एक ट्री बनाने के लिए, आपको दो बड़े स्टार, दो मध्यम स्टार और दो छोटे स्टार चाहिए होंगे।
- शॉर्टब्रेड को चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
- कुकीज़ को लगभग दस मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। इन्हें निकालकर वायर रैक पर ठंडा होने दें।
- एक कटोरे में धीरे-धीरे बची हुई आइसिंग शुगर और नींबू का रस डालें जब तक कि आपको एक गाढ़ा, सफेद पेस्ट न मिल जाए।
- पहले 2 स्तरों के लिए 2 बड़े सितारे लेकर पेड़ों को जोड़ना शुरू करें, फिर 2 और मध्यम आकार के, फिर 2 और छोटे आकार के।
- इन्हें थोड़ी सी आइसिंग से चिपका दें। इनके बीच में स्टार वाली शाखाएँ रखें।
- जब संयोजन पूरा हो जाए, तो बर्फ की नकल करने के लिए पाइपिंग बैग का उपयोग करके उन्हें थोड़ी सी आइसिंग से ढक दें, और बिना इंतजार किए, चीनी के मोती चिपका दें।
- जब आइसिंग जम जाए, तो सब चीज़ें आपस में चिपक जाएँगी। इन्हें कमरे के तापमान पर सूखने और सख्त होने दें।
आप इन्हें कुछ दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं। इन्हें नमी वाली जगह पर न रखें, वरना आइसिंग पिघल सकती है।
