सर्विंग: 4
तैयारी: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 से 45 मिनट
सामग्री
वील पैनकेक
- 500 ग्राम (लगभग 1 पौंड) पिसा हुआ वील
- नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
- प्रोवेंस से जड़ी बूटियों का मिश्रण
कन्फिट लहसुन मेयोनेज़
- 125 मिली (1/2 कप) मेयोनेज़
- 2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
- 5 मिली (1 छोटा चम्मच) नींबू का छिलका
- 10 मिली (2 चम्मच) मेपल सिरप
विधानसभा
- 4 ब्रियोचे बर्गर बन्स
- 4 कुरकुरे सलाद पत्ते
- 1 पका हुआ टमाटर, कटा हुआ
- 2 से 4 जलापेनो, आधे कटे हुए (झिल्ली और बीज निकाले हुए)
तैयारी
- ओवन को 190°C (375°F) पर पहले से गरम करें।
- लहसुन के एक सिर के ऊपर का भाग काट लें, जिससे उसकी कलियाँ बाहर आ जाएँ।
- एल्युमिनियम फॉयल की शीट पर लहसुन का सिर रखें, जैतून का तेल छिड़कें और फॉयल में बंद कर दें।
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर लहसुन की गांठ और जलापेनो को व्यवस्थित करें। जलापेनो को 20 मिनट तक और लहसुन को 40 से 45 मिनट तक पकाएं।
- इस बीच, चार मांस पैटी बनाएं, नमक और काली मिर्च डालें और प्रत्येक पैटी के ऊपर और नीचे हल्के से हर्ब्स डी प्रोवेंस छिड़कें।
- एक गर्म पैन या बारबेक्यू में मध्यम-तेज आंच पर पैटीज को प्रत्येक तरफ लगभग 4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं (वील अच्छी तरह से पक जाना चाहिए, लेकिन अभी भी रसदार होना चाहिए)।
- खाना बनाते समय, मेयोनेज़ तैयार करें: मेयोनेज़, 2 लौंग कैंडिड और कुचल लहसुन, नींबू का छिलका और मेपल सिरप को मिलाएं।
- बर्गर बन्स को हल्का टोस्ट करें।
- बन्स के अंदर उदारतापूर्वक कैंडिड गार्लिक मेयोनेज़ फैलाएं।
- प्रत्येक बन बेस पर एक वील पैटी, एक सलाद पत्ता, एक टमाटर का टुकड़ा, ग्रिल्ड जलापेनो रखें और प्रत्येक बन के ऊपरी भाग से बंद कर दें।
- तुरंत परोसें.
