सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय: 25 मिनट
पकाने का समय: 4 मिनट
सामग्री
द श्रिम्प
- 12 से 16 छिले हुए झींगे (आकार 20/30)
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) संबल ओलेक हॉट सॉस
- 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) तिल का तेल
- 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) सोया सॉस
- 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) चीनी
- 125 मिलीलीटर (आधा कप) कॉर्नस्टार्च या आटा
- 2 फेंटे हुए अंडे
- 250 मिलीलीटर (1 कप) पैंको ब्रेडक्रम्ब्स
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
भुना हुआ लहसुन
- 5 लहसुन की कलियाँ
- 60 मिलीलीटर (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 चुटकी नमक
मेयोनेज़
- 1 अंडा, जर्दी सहित
- 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) सरसों
- 500 मिलीलीटर (2 कप) कैनोला तेल
- 1 नींबू, उसका छिलका
- 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) नींबू का रस
- 60 मिलीलीटर (4 बड़े चम्मच) कटी हुई धनिया पत्ती
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से ही 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें, रैक को बीच में रखें।
- एक छोटे बर्तन में लहसुन की कलियाँ, जैतून का तेल और नमक डालें, एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और ओवन में लगभग 45 मिनट तक, लहसुन के नरम होने तक, बेक करें। लहसुन को मसल लें।
- एक कटोरे में सांबल ओलेक, तिल का तेल, सोया सॉस और चीनी मिलाएं। फिर इसमें झींगा डालें और उन्हें मैरीनेट होने दें।
- तीन कटोरे तैयार करें, एक कॉर्नफ्लोर के लिए, एक फेंटे हुए अंडे के लिए और एक पैंको ब्रेडक्रम्ब्स के लिए।
- झींगों का पानी निकाल दें, फिर उन्हें बारी-बारी से कॉर्नस्टार्च, अंडे और पैंको ब्रेडक्रम्ब्स से कोट करें।
- 190°C (375°F) तक गरम किए गए तेल में, झींगा को 3 से 4 मिनट तक, सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- मेयोनीज़ बनाने के लिए, एक कटोरे में अंडे की जर्दी और सरसों को एक साथ फेंटें, फिर धीरे-धीरे कैनोला तेल डालें जब तक कि आपको गाढ़ा मिश्रण न मिल जाए।
- मेयोनीज़ में भुना हुआ लहसुन, नींबू का छिलका और रस, धनिया, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- झींगा को मेयोनेज़ के साथ परोसें।
