सर्विंग्स: 8 रोल
तैयारी: 25 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
सैल्मन स्प्रिंग रोल्स
सामग्री
- 1/2 पैकेट चावल सेंवई, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाया हुआ
- 1 पका हुआ आम, जुलिएन कटा हुआ
- 1 लाल शिमला मिर्च, जुलिएन कटी हुई
- 125 मिलीलीटर (1/2 कप) बर्फ मटर, जुलिएन्ड
- 1/2 लाल प्याज, जुलिएन कटा हुआ
- 500 मिलीलीटर (2 कप) अंकुरित फलियां
- 45 मिलीलीटर (3 बड़े चम्मच) तिल का तेल
- 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) सोया सॉस
- 1 नींबू का रस
- गरम सॉस, स्वादानुसार
- 8 चावल के कागज़
- 2 पके हुए सैल्मन फ़िललेट्स (ग्रिल्ड, उबले हुए या उबले हुए), टुकड़े किए हुए
- 60 मिलीलीटर (4 बड़े चम्मच) मेयोनेज़
तैयारी
- एक कटोरे में चावल के नूडल्स, आम, शिमला मिर्च, बर्फ मटर, लाल प्याज और अंकुरित फलियां मिलाएं।
- तिल का तेल, सोया सॉस, नींबू का रस, थोड़ा सा गर्म सॉस डालें और मिलाएँ।
- एक कटोरी गर्म पानी में चावल के कागज को कुछ सेकंड के लिए भिगोएं और उसे कार्य बोर्ड पर रखें।
- इस चावल के कागज़ को तैयार सेवई और सब्जी के मिश्रण से भरें, इसमें सैल्मन के टुकड़े डालें और मेयोनेज़ की कुछ बूँदें डालें।
- किनारों को मोड़ें और स्प्रिंग रोल की तरह कसकर रोल करें।
- प्रत्येक चावल शीट के लिए इसे दोहराएं।
- तैयार मूंगफली की चटनी के साथ स्प्रिंग रोल का आनंद लें।
एक्सप्रेस मूंगफली सॉस
उपज: 250 मिलीलीटर (1 कप)
तैयारी: 5 मिनट
सामग्री
- 60 मिलीलीटर (4 बड़े चम्मच) मूंगफली का मक्खन
- 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) चावल का सिरका
- 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) होइसिन सॉस
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सांबल ओलेक (या स्वादानुसार)
- 125 मिलीलीटर (1/2 कप) नारियल का दूध
तैयारी
- एक कटोरे में मूंगफली का मक्खन, चावल का सिरका, होइसिन सॉस और सांबल ओलेक मिलाएं।
- व्हिस्क का उपयोग करते हुए, धीरे-धीरे नारियल का दूध मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी और मलाईदार बनावट न मिल जाए।
- यदि वांछित हो तो थोड़ी अधिक मात्रा में सांबल ओलेक डालकर तीव्रता को समायोजित करें।
