सर्विंग: 4
तैयारी: 20 मिनट
पकने में लगने वाला समय: 50 से 65 मिनट
सामग्री
- 1 लीटर (4 कप) चिकन शोरबा
- 2 क्यूबेक चिकन ब्रेस्ट, क्यूब्स में कटे हुए
- 125 मिली (1/2 कप) गाजर, कटा हुआ
- 125 मिली (1/2 कप) अजवाइन, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 2 लाल प्याज, पतले कटे हुए
- 4 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 125 मिली (1/2 कप) हरी मटर
- 125 मिली (1/2 कप) क्यूबेक मेपल सिरप
- 500 मिली (2 कप) बेचमेल सॉस (घर का बना)
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मजबूत सरसों (डिजॉन)
- 2 शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री क्रस्ट
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक लगाकर 190°C (375°F) पर रखें।
- एक सॉस पैन में शोरबा को उबाल लें।
- इसमें चिकन के टुकड़े, गाजर, अजवाइन डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- एक छलनी का उपयोग करके चिकन के टुकड़े और सब्जियां निकाल लें।
- एक गर्म पैन में चिकन के टुकड़ों और सब्जियों को जैतून के तेल में भूरा होने तक पकाएं।
- इसमें प्याज, लहसुन, मटर डालें और सभी चीजों को 5 मिनट तक भूरा होने दें।
- एक कटोरे में 45 मिलीलीटर (3 बड़े चम्मच) मेपल सिरप बाद में उपयोग के लिए अलग रख लें।
- पैन में सिरप (45 मिलीलीटर से कम), नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और मसाला जाँच लें।
- एक कटोरे में तैयार सामग्री, सरसों डालें और बेचमेल सॉस के साथ मिला लें।
- सांचे के नीचे आटे की एक परत रखें, ऊपर से प्राप्त मिश्रण डालें और दूसरी परत से सब कुछ ढक दें।
- पास्ता के किनारों को एक साथ चिपकाएं। चाकू का उपयोग करके ऊपरी आटे के बीच में एक छेद बनाएं और 30 से 45 मिनट तक बेक करें।
- पाई के ऊपरी भाग पर बचा हुआ मेपल सिरप लगाएं और 10 मिनट तक पकाते रहें।
