ਕਰਿਸਪੀ ਆਲੂ ਸਲਾਦ

ਸਰਵਿੰਗ: 4

ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ

ਮੈਰੀਨੇਡ: 15 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 40 ਤੋਂ 50 ਮਿੰਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ

ਸਮੱਗਰੀ

ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ

• 1 ਕਿਲੋ ਛੋਟੇ ਆਲੂ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
• 10 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਸਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਜਲਦੀ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਪਿਆਜ਼

• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਖੰਡ
• 2 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਚਮਚ) ਨਮਕ
• 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਕਰੀਮੀ ਡਰੈਸਿੰਗ

• 2 ਸਖ਼ਤ-ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਨਿਊਟਰਲ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ਾ ਡਿਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ਾ ਤੁਲਸੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਗਰਮ ਸਾਸ (ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ)
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਪਾਣੀ (ਜ਼ਰੂਰਤ ਅਨੁਸਾਰ)
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਭਰਾਈ

• 1 ਕਰਿਸਪ ਸੇਬ (ਹਨੀਕਰਿਸਪ ਜਾਂ ਗਾਲਾ ਕਿਸਮ), ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• ਬੇਕਨ ਦੇ 4 ਟੁਕੜੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ
• 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਅਰੁਗੁਲਾ

ਤਿਆਰੀ

1. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਉਬਾਲ ਕੇ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਸਖ਼ਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
2. ਓਵਨ ਨੂੰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਵਿਚਕਾਰ ਰੈਕ ਲਗਾਓ। ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
3. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਤਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਹਰੇਕ ਆਲੂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ।
4. ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ, ਹਰਬਸ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ, ਲਸਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਲੂਆਂ ਉੱਤੇ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ 30 ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।
5. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ, ਸਿਰਕਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਾਰੋ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਦਿਓ।
6. ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਡਿਲ, ਤੁਲਸੀ, ਗਰਮ ਸਾਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਕਰੀਮੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
7. ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ, ਕਰਿਸਪੀ ਆਲੂ, ਸੇਬ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਅਚਾਰ ਪਿਆਜ਼, ਅਰੂਗੁਲਾ, ਕਰਿਸਪੀ ਬੇਕਨ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
8. ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।