ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
- 8 ਟੁਕੜੇ ਬਰੈੱਡ (ਬੈਗੁਏਟ ਜਾਂ ਰਸਟਿਕ ਬਰੈੱਡ)
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਤਾਜ਼ੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਅੱਧੀ ਜਾਂ ਚੌਥਾਈ
- 1 ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ਲੋਟ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 4 ਹਰੇ ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਸਪੀਅਰ, ਰਿਬਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਪੀਲਰ ਨਾਲ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਪਿਸਤਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਗਿਰੀਆਂ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ
- 1 ਪੂਰਾ ਬੁਰਟਾ (ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ)
ਬੇਸਿਲ ਵਿਨੈਗਰੇਟ (ਮਿਸ਼ਰਤ)
- 90 ਮਿ.ਲੀ. (6 ਚਮਚ) ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਛੋਟੀ ਕਲੀ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ, ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਇਸ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ, ਫਿਰ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸ਼ੈਲੋਟ, ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ, ਐਸਪੈਰਗਸ ਰਿਬਨ, ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਅਖਰੋਟ ਮਿਲਾਓ। ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦਾ ਲਗਭਗ 3/4 ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ।
- ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
- ਵਿਚਕਾਰ, ਪੂਰਾ ਬੁਰਟਾ ਰੱਖੋ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਵਿਨੈਗਰੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।
- ਕਰੌਟਨ ਨੂੰ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਰੋਸਦੇ ਸਮੇਂ ਬੁਰਟਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ।
