ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 25 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਬੈਂਗਣ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (8 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸੁੱਕਾ ਓਰੇਗਨੋ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 4 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਬੋਲੋਨੀਜ਼ ਸਾਸ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ।
- ਓਰੇਗਨੋ, ਤੁਲਸੀ, ਲਸਣ, ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ
- ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਕੰਪੋਟ, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਬੋਲੋਨੀਜ਼ ਸਾਸ, ਪਰਮੇਸਨ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ।
