ਕੰਬੋਡੀਅਨ ਗਰਿੱਲਡ ਬੀਫ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਮੈਰੀਨੇਡ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 600 ਗ੍ਰਾਮ (20 ½ ਔਂਸ) ਬੀਫ ਦੇ ਗੋਲ ਅੰਦਰ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਪਤਲਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਸ਼ੇਲੌਟ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਡੰਡੀ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 3 ਕਲੀਆਂ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 6 ਕਾਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਮੁੱਖ ਪਸਲੀ, ਹਟਾਈ ਗਈ)
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 75 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (5 ਚਮਚ) ਗਲੰਗਲ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 75 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (5 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ੀ ਹਲਦੀ, ਛਿੱਲੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਕਚੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ), ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਅੰਦਰਲਾ ਰੇਸ਼ਾ ਕੱਢ ਕੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 75 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (5 ਚਮਚੇ) ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਸਾਂਬਲ ਓਲੇਕ ਜਾਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਕੁੱਟੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚੇ) ਖੰਡ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਤੇਲ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਪਾਣੀ
ਤਿਆਰੀ
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬੀਫ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਪੀਸ ਲਓ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਭ ਕੁਝ ਬਰੀਕ ਪਿਊਰੀ ਬਣ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
- 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਕਿਊਬਾਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ।
ਪੀਐਸ: ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ 'ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
