ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਗ੍ਰਿਲਡ ਬੀਫ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 4 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 450 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਪੌਂਡ) ਬੀਫ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਗੋਲ ਹਿੱਸੇ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਖੰਡ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 3 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਚਮਚ) ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ
- 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 8 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਚਮਚ) ਗਰਮ ਸਾਸ (ਸੰਬਲ ਓਲੇਕ ਜਾਂ ਸ਼੍ਰੀਰਾਚਾ)
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
ਭਰਾਈ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਗਾਜਰ, ਜੂਲੀਅਨ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਡਾਇਕੋਨ, ਜੂਲੀਅਨ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਖੰਡ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਵਰਮੀਸੈਲੀਆਂ ਦੀਆਂ 4 ਸਰਵਿੰਗਾਂ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 8 ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਮੂੰਗਫਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਸ਼ਹਿਦ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ, ਲਸਣ, ਗਰਮ ਚਟਣੀ, ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਗਾਜਰ, ਡਾਇਕੋਨ, ਖੰਡ, ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਹਰੇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਫਿਰ ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਧਨੀਆ, ਪੁਦੀਨਾ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਪਾ ਕੇ ਵੰਡੋ।
