ਸਰ੍ਹੋਂ, ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ

ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4

ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 4 ਘੰਟੇ

ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 160°C (325°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਢੇ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕੇ, ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ।
ਥਾਈਮ, ਦੋ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਲੈਂਬਰਸਕੋ ਮਸਾਲਾ, ਬਰੋਥ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਟਮਾਟਰ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਸਕੁਐਸ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਢੱਕੇ ਹੋਏ, 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਰਸ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਣੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।