ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਪੀਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ, ਜ਼ੁਚੀਨੀ, ਮੱਕੀ, ਮਿਰਚ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਹਲਦੀ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ
- 1 ਪੀਲੀ ਉਲਚੀਨੀ, ਵੱਡੀਆਂ ਡੰਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 1 ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ, ਛਿੱਲੀ ਹੋਈ ਅਤੇ 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- ਮੱਕੀ ਦੇ 2 ਸਿੱਟੇ, ਅੱਧੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 12 ਕਿਊਬਿਕ ਲੇਲੇ ਦੇ ਚੱਪਸ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ, ਬਾਕੀ ਲਸਣ, ਹਲਦੀ ਫਿਰ ਚੌਲ ਪਾਓ, ਮਿਲਾਓ। 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕ ਕੇ, ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਸੋਖ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੌਲ ਪੱਕ ਜਾਣ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਉਲਚੀਨੀ, ਮਿਰਚ, ਮੱਕੀ, ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਬੁੱਕ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਲੇਲੇ ਦੇ ਚੱਪਸ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
- ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਚੋਪਸ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਬਣ ਸਕਣ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਚੌਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਚੋਪਸ ਪਰੋਸੋ।
