ਕੱਦੂ ਕਪਕੱਕਸ
ਉਪਜ: 12 - ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 40 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਕੱਚਾ ਕੱਦੂ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਭੂਰੀ ਖੰਡ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਆਟਾ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਖੰਡ
- 2.5 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਚਮਚ) ਅਦਰਕ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 2.5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਚਮਚ) ਦਾਲਚੀਨੀ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 2.5 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਚਮਚ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਇਫਲ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਲੌਂਗ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 180 ਮਿ.ਲੀ. (3/4 ਕੱਪ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ
- 3 ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਗੂੜ੍ਹੇ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਾਲੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਆਈਸਿੰਗ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਛਿਲਕਾ
- ½ ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਕੁਦਰਤੀ ਵਨੀਲਾ ਐਸੈਂਸ
- 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਕੱਪ) ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਕੱਦੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਭੂਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਛਿੜਕੋ।
- 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਕੱਦੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ: ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਬਾਈਕਾਰਬੋਨੇਟ, ਖੰਡ, ਅਦਰਕ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜਾਇਫਲ, ਲੌਂਗ, ਨਮਕ।
- ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਕੱਦੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਫੈਂਟੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਅੰਡੇ ਪਾਓ।
- ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ। ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਪਾਓ।
- ਮਫ਼ਿਨ ਮੋਲਡਾਂ ਵਿੱਚ, ਛੋਟੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵੰਡ ਦਿਓ।
- 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਲਈ, ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਫੈਂਟੋ। ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਅਤੇ ਰਸ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਪਾਓ। ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਰ ਸਮੇਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
- ਨੋਜ਼ਲ ਨਾਲ ਲੈਸ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਭਰੋ ਅਤੇ ਕੱਪਕੇਕ ਸਜਾਓ।
