ਇਤਾਲਵੀ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਐਸਕਾਲੋਪ

ਇਤਾਲਵੀ ਸੂਰ ਦਾ ਬਚਾਅ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 - ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 10 ਮਿੰਟ

ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਐਸਕਾਲੋਪਸ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕਰੋ।
ਗਰਮ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਮੀਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਐਸਕਲੋਪਾਂ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸ਼ਹਿਦ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਪਾਓ। ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ।
ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕਰ ਦਿਓ।
ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਐਸਕਾਲੋਪ, ਕੇਪਰ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ। ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ।