ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- ½ ਲਾਲ ਬੰਦਗੋਭੀ, 1'' ਮੋਟੀ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 18 ਝੀਂਗੇ 16/20, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ
- ½ ਸੈਲਰੀ, ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਮੇਅਨੀਜ਼
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼ ਪਿਊਰੀ
- ½ ਗੁੱਛੇ ਚਾਈਵਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 4 ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ
- 4 ਬ੍ਰਾਇਓਚੇ ਬੰਸ ਜਾਂ ਹੌਟ ਡੌਗ ਬੰਸ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਲਸਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਪੱਤਾ ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
- ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਕਾਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
- ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਗੋਭੀ, ਸੈਲਰੀ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਚਾਈਵਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਝੀਂਗਾ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ।
- ਹਰੇਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਬਨ ਵਿੱਚ, ਝੀਂਗਾ, ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਦਾ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸਲਾਦ ਵੰਡੋ।
