ਓਰੀਐਂਟਲ ਬੀਫ ਕੇਫਟਾ
ਝਾੜ: 8 ਤੋਂ 10 ਸਕਿਊਰ
ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 20 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਪੂਰਬੀ ਮਸਾਲੇ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਜੀਰਾ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਧਨੀਆ ਬੀਜ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ
- 600 ਗ੍ਰਾਮ (21 ਔਂਸ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ
- 2 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
- 1 ਅੰਡਾ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਹਰੀਸਾ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਨਮਕ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮਿੱਠਾ ਪੇਪਰਿਕਾ
- ¼ ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ਗੁੱਛਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ¼ ਗੁੱਛਾ ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਮਾਈਕ੍ਰਿਓ ਕਾਕਾਓ ਬੈਰੀ ਕੋਕੋ ਬਟਰ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾ ਕੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਪੀਸਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਜਾਂ ਮੋਰਟਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਬੀਫ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ, ਆਂਡਾ, ਹਰੀਸਾ, ਨਮਕ, ਪਪਰਿਕਾ, ਪੁਦੀਨਾ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, 8 ਮੀਟ ਸੌਸੇਜ ਬਣਾਓ, ਹਰੇਕ ਨੂੰ 2 ਸਕਿਊਰਾਂ 'ਤੇ ਸਕਿਊਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ ਛਿੜਕੋ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ 'ਤੇ, ਸਿੱਧੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਅਤੇ ਢੱਕ ਕੇ, ਕੇਫਟਾ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨਬੱਧ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ।
- ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ, ਅਸਿੱਧੇ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਸਤੇ ਨੂੰ ਮੋੜੋ।
