ਇਹ ਕਰੀਮੀ ਬੁਰਟਾ ਕਿਊਬੈਕ ਦੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਹਰੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹਰੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਐਡਾਮੇਮ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਰਵਿੰਗ: 2 ਲੋਕ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਕਿਊਬੈਕ ਤੋਂ ਹਰੇ ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਦਾ 1 ਝੁੰਡ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
- ਨਮਕ / ਮਿਰਚ
- 1 ਕੱਪ ਹਰੇ ਮਟਰ
- 1 ਕੱਪ ਐਡਾਮੇਮ
- ਕੁਝ ਕਲਾਮਾਟਾ ਜੈਤੂਨ
- 1 ਬੁਰਟਾ
- ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਕੁਝ ਮੂਲੀਆਂ
- 1 ਨਿੰਬੂ
- ਚਾਈਵਜ਼ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਟਹਿਣੀਆਂ
- ਕੁਝ ਟੈਰਾਗਨ ਪੱਤੇ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. ਲਾ ਬੇਲੇ ਐਕਸਕਿਊਜ਼ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- 45 ਮਿ.ਲੀ. ਲਾ ਬੇਲੇ ਐਕਸਕਿਊਜ਼ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਮਿਰਚਾਂ
- ਲਾ ਬੇਲੇ ਐਕਸਕਿਊਜ਼ ਲੂਣ ਦਾ ਫੁੱਲ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ 400°F ਜਾਂ 200°C 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਧੋ ਲਓ। ਤਣਿਆਂ ਦੇ ਸਿਰੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਕਰੋ।
ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ, ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਛਿੜਕੋ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਐਸਪੈਰਾਗਸ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। - ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੁੰਨੋ।
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਐਡਾਮੇਮ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਟਰ ਪਾਓ (ਐਡਾਮੇਮ 5 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਹਰੇ ਮਟਰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ)। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਹਰਾ ਹੀ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਰੱਖੋ। ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਹ ਕਰਨਾ ਥਕਾਵਟ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਸਦੇ ਯੋਗ ਹੈ! ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਸਿਰੇ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ।
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਚਿੱਟੇ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਓ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਐਸਪੈਰਗਸ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮਟਰ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ।
- ਵਿਚਕਾਰ, ਬੁਰਟਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਵਿਨੈਗਰੇਟ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ। ਮੂਲੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਫਲੂਰ ਡੀ ਸੇਲ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਮਿਰਚ ਪਾਓ...
ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ।
