ਪੈਦਾਵਾਰ: 4
ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਮੀਟ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 375 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 1/2 ਕੱਪ) ਆਲੂ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਮਟਰ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/4 ਕੱਪ) ਪੀਲਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (1/4 ਕੱਪ) ਡਿਲ ਦਾ ਅਚਾਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਪੀਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ
- ਮੋਲਡਾਂ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀਆਂ 4 ਛੋਟੀਆਂ ਪਰਤਾਂ
- ਢੱਕਣ ਲਈ 4 ਵਾਧੂ ਛੋਟੀਆਂ ਪਰਤਾਂ
- 1 ਅੰਡਾ, ਜ਼ਰਦੀ, ਗਲੇਜ਼ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਰੈਕ 'ਤੇ 180°C (350°F) ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ ਮੀਟ, ਆਲੂ, ਮਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਮਿਲਾਓ।
- ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਹਿਲੀਆਂ 4 ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ 4 ਛੋਟੇ ਮੋਲਡ ਜਾਂ ਰੈਮੇਕਿਨ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਲਓ।
- ਹਰੇਕ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
- ਹਰੇਕ ਮੋਲਡ ਲਈ, ਫਿਲਿੰਗ ਫੈਲਾਓ, ਪੇਸਟਰੀ ਬੇਸ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਲ ਕਰੋ, ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚੀਰਾ ਬਣਾਓ, ਫਿਰ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
- 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਈ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
