ਕਿਊਬੈਕ ਪੋਰਕ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਓਸੋ ਬੁਕੋ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 - ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 5 ਘੰਟੇ 30 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕਿਲੋ (2 ਪੌਂਡ) ਕਿਊਬੈਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਓਸੋ ਬੁਕੋ।
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 4 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਵੀਲ ਸਟਾਕ
- 1642 ਜਿੰਜਰ ਏਲ ਦੇ 4 ਕੱਪ
- ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ 2 ਟਹਿਣੀਆਂ, ਉਤਾਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਗੁਲਾਬੀ ਮਿਰਚ, ਕੁੱਟੀ ਹੋਈ
- 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਕੱਪ) ਮਸ਼ਰੂਮ
- ½ ਕੱਪ 35% ਕਰੀਮ
- 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 150°C (325°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਮੀਟ ਉੱਤੇ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ ਛਿੜਕੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਿਨਾਂ ਚਰਬੀ ਦੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਓਵਨਪ੍ਰੂਫ਼ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
- ਵੀਲ ਸਟਾਕ, ਅਦਰਕ ਏਲ, ਥਾਈਮ, ਗੁਲਾਬੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਓ।
- ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਕਰੀਮ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
