ਡਾਉਫਾਈਨ ਸੇਬ
ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 6
ਤਿਆਰੀ: 40 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 40 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕਿਲੋ (2.2 ਪੌਂਡ) ਰਸੇਟ ਆਲੂ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 60 ਗ੍ਰਾਮ (1/4 ਕੱਪ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
- 4 ਅੰਡੇ, ਜ਼ਰਦੀ
- ਜਾਇਫਲ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ
ਰੋਟੀ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਕੱਪ) ਆਟਾ
- 2 ਅੰਡੇ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (¼ ਕੱਪ) ਦੁੱਧ
- ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
ਤਿਆਰੀ
- ਠੰਡੇ, ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਆਲੂ ਮੈਸ਼ਰ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
- ਪਿਊਰੀ ਦੇ ਗੋਲੇ ਬਣਾਓ।
- ਫਰਾਈਅਰ ਤੇਲ ਨੂੰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਹੋਵੇ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਕਟੋਰਾ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਹੋਵੇ।
- ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਫੈਂਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਬਰੈੱਡਡ ਬਾਲਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਕਿਊਬਸ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
