ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਚਿਕਨ
ਸਮੱਗਰੀ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਬਰੋਥ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
- 4 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ
- 15 ਤੋਂ 30 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ) ਪੀਰੀ ਪੀਰੀ ਗਰਮ ਸਾਸ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਮਿੱਠਾ ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ ਪਪਰਿਕਾ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸੁੱਕਾ ਓਰੇਗਨੋ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਖੰਡ
- 8 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਚਮਚ) ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਸਾਥ
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ
- ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਤਿਆਰੀ
- ਸਾਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਬਰੋਥ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਲਸਣ, ਮੱਖਣ, ਗਰਮ ਸਾਸ, ਪਪਰਿਕਾ, ਸੁੱਕਾ ਓਰੇਗਨੋ, ਖੰਡ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ 2 ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ।
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਬਰਨਰਾਂ ਦੇ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਦਿਓ।
- ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਬਰਨਰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ, ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ। ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਗਰਿੱਲਡ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਾਸ ਦੇ ਰਾਖਵੇਂ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਜੁਕੀਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ
- 4 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਉਲਚੀਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮਿਲਾਓ।
- ਉਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
