ਸਮੱਗਰੀ
- ਘਰੇ ਬਣੇ ਫਰਾਈਜ਼ ਦੇ 4 ਹਿੱਸੇ
- ਪਨੀਰ ਦਹੀਂ ਦੀਆਂ 4 ਸਰਵਿੰਗਾਂ
- 4 ਵੱਡੇ ਮੀਟਬਾਲ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਪਾਉਟੀਨ ਸਾਸ
ਪਾਉਟੀਨ ਸਾਸ
- 1 ਸ਼ਹਿਦ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ, ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਲਾਲ ਪੋਰਟ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਖੰਡ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਵੀਲ ਸਟਾਕ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਮੀਟਬਾਲ
- ਕਿਊਬੈਕ ਤੋਂ 200 ਗ੍ਰਾਮ (7 ਔਂਸ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
- 200 ਗ੍ਰਾਮ (7 ਔਂਸ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ
- 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
- 3 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਚਮਚ) ਸੁਆਦੀ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) 35% ਕਰੀਮ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ (ਬਣਤਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ)
- 1 ਅੰਡਾ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ, ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਚੁਣੀ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਲੋਟ ਨੂੰ ਰੰਗੀਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਲਸਣ, ਪੋਰਟ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਓ। ਅੱਧਾ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀਲ ਸਟਾਕ ਪਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਧਾ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕ ਕੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 2 ਮੀਟ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਸੇਵਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਕਰੀਮ, ਪਰਮੇਸਨ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਪਾਓ। ਅੰਡਾ ਪਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- 4 ਵੱਡੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਓ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਚੁਣੀ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਲੇਪ ਕੇ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਫਰਾਈਜ਼ ਦੇ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ, ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਇੱਕ ਮੀਟਬਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਪਾਓ।
