ਚਿਕਨ ਸਾਤੇ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਮੈਰੀਨੇਡ: 2 ਘੰਟੇ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਸਕੂਅਰ (ਚਿਕਨ ਸਾਤੇ)
- 3 ਚਿਕਨ ਛਾਤੀਆਂ, ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਜੀਰਾ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਧਨੀਆ ਬੀਜ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਖੰਡ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਲਾਲ ਕਰੀ ਪੇਸਟ
- 90 ਮਿ.ਲੀ. (6 ਚਮਚ) ਕਰੰਚੀ ਪੀਨਟ ਬਟਰ
- 4 ਖਜੂਰਾਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਬਦਲੋ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸਾਂਬਲ ਓਲੇਕ ਗਰਮ ਸਾਸ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਚੌਲ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਛਿਲਕਾ ਅਤੇ ਜੂਸ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਚਿਕਨ ਸਕਿਊਰ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ, ਹਲਦੀ, ਚੀਨੀ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸਕਿਊਰਾਂ 'ਤੇ ਬੰਨ੍ਹੋ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਸਕਿਊਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸਾਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਲਾਲ ਕਰੀ ਪੇਸਟ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ, ਖਜੂਰ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਸੰਬਲ ਓਲੇਕ, ਸਿਰਕਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਛਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕਿਊਰ ਪਰੋਸੋ।
