ਸਰਵਿੰਗ: 4 | ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ | ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 55 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕਿਲੋ ਛੋਟੇ ਆਲੂ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਬੇਕਨ ਦੇ 8 ਟੁਕੜੇ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- 180 ਮਿ.ਲੀ. (3/4 ਕੱਪ) ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 1/2 ਸੇਂਟ-ਪੌਲਿਨ ਗੁਸਤਾਵ ਪਨੀਰ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) 35% ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ
- 3 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਚਮਚ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਇਫਲ
- 3 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਚਮਚ) ਸੁੱਕਾ ਥਾਈਮ
- 1 ਸੇਂਟ-ਪੌਲਿਨ ਗੁਸਤਾਵ ਪਨੀਰ (ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ), ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ 375°F ' ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ।
- ਠੰਡੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਛੋਟੇ ਆਲੂ ਪਾਓ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ। ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲੋ। ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
- ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
- ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕਰ ਦਿਓ।
- ਬੇਕਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ। ਆਲੂ ਅਤੇ ਸੇਂਟ-ਪੌਲਿਨ ਗੁਸਤਾਵ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਕਰੀਮ, ਜਾਇਫਲ, ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਫੈਲਾਓ।
- ਸੇਂਟ-ਪੌਲਿਨ ਗੁਸਤਾਵ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ, ਨਾਲ ਕਰਿਸਪ ਹਰਾ ਸਲਾਦ ਵੀ।
