THỊT VAI NGỰA NƯỚNG MẬT ONG
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 5 phút – Nấu: khoảng 4 giờ
Thành phần
- 1 miếng thịt thăn bò (khoảng 2kg)
- 60 ml (4 muỗng canh) nước dùng thịt bò cô đặc của Campbell
- 90 ml (6 muỗng canh) dầu ô liu
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) cải ngựa
- 125 ml (1/2 cốc) mật ong
- 60 ml (4 muỗng canh) hỗn hợp gia vị bít tết Montreal
- 1l (4 cốc) bia đen
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 160°C (325°F).
- Cho một ít dầu vào chảo nóng, áp chảo miếng thịt bò trong khoảng 2 đến 3 phút mỗi mặt.
- Cho thịt vào đĩa nướng, thêm nước dùng, hành tây, tỏi, cải ngựa, mật ong, gia vị bít tết, rưới bia lên trên, đậy nắp và nướng trong lò trong 4 giờ.
- Ăn kèm với khoai tây và rau xanh.
- Nước dùng gà sẵn sàng sử dụng của Campbell
SÚP CÀ RI VÀ DỪA
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 20 phút
Thành phần
- 2 miếng ức gà, thái hạt lựu
- 1L (4 cốc) Nước dùng gà Campbell
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) gừng
- 30 ml (2 muỗng canh) bột cà ri đỏ
- 250 ml (1 cốc) ớt chuông đỏ, thái sợi
- 250 ml (1 cốc) ớt chuông xanh, thái sợi
- 500 ml (2 cốc) cà chua bi
- 60 ml (4 muỗng canh) xi-rô cây phong
- 500 ml (2 cốc) nước cốt dừa
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Phần nhân
- Bún gạo nấu chín hoặc mì ramen
- Các loại thảo mộc tươi, rau mùi, rau mùi tây, hẹ...
Sự chuẩn bị
- Cho một ít dầu vào chảo, xào thịt gà cho vàng trong khoảng 2 đến 3 phút.
- Thêm tỏi, gừng, bột cà ri đỏ vào và nấu thêm 2 phút nữa.
- Thêm ớt chuông, cà chua, xi-rô cây phong, nước dùng và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Khuấy đều nước cốt dừa và nêm nếm gia vị.
- Thêm mì ramen hoặc bún gạo và thưởng thức, rắc thêm chút thảo mộc tươi.
Súp kem nấm đặc Campbell
BURGER THỊT BÒ VỚI NẤM
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: khoảng 20 phút
Thành phần
- 1 kg (2 lbs) thịt bò Quebec, xay
- 125 ml (1/2 cốc) súp kem nấm cô đặc
- 2 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 60 ml (4 muỗng canh) xi-rô cây phong
- 3 ml (1/2 thìa cà phê) hỗn hợp thảo mộc Provençal
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 3 ml (1/2 thìa cà phê) ớt bột
- 125 ml (1/2 cốc) vụn bánh mì
- 1 quả trứng
- 125 ml (1/2 cốc) thịt xông khói, nấu chín giòn và thái nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Các lớp phủ
- Bánh mì brioche
- Gia vị theo ý thích của bạn
- Phô mai thái lát
- Lá xà lách
- Cà chua, thái lát
Sự chuẩn bị
- Cho hành tây vào chảo nóng, xào với một ít dầu trong khoảng 2 đến 3 phút.
- Thêm xi-rô cây phong, thảo mộc Provence, tỏi, ớt bột và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Kiểm tra gia vị.
- Trong bát, trộn thịt, súp cô đặc, vụn bánh mì, trứng, thịt xông khói và tạo thành những viên thịt viên.
- Trên vỉ nướng hoặc chảo nóng, áp chảo từng viên thịt trong 3 phút mỗi mặt và tiếp tục nấu trong 8 phút ở mức lửa vừa nhỏ.
- Nướng bánh mì kẹp thịt, rưới gia vị lên trên, thêm thịt và lát phô mai, và trang trí bằng rau diếp và cà chua.
