প্রস্তুতি: ২৫ মিনিট
রান্নার সময়: ৩৫ মিনিট
বিশ্রাম: ২ ঘন্টা
উপকরণ
- ১৫০ মিলি (১০ টেবিল চামচ) দুধ
- ১ প্যাকেট ইনস্ট্যান্ট ইস্ট
- ১০৫ মিলি (৭ টেবিল চামচ) গলানো মাখন
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ভ্যানিলা নির্যাস
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) ময়দা
- ৮০ মিলি (১/৩ কাপ) চিনি
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) লবণ
- ১টি আস্ত ডিম
- 125 মিলি (1/2 কাপ) ওকো কাকাও ব্যারি ডার্ক চকোলেট পিস্তল
- গ্লেজের জন্য ১টি ডিমের কুসুম
প্রস্তুতি
- একটি সসপ্যান বা বাটিতে, মাইক্রোওয়েভে, দুধ গরম করুন (ঠান্ডাও নয়, গরমও নয়)।
- দুধে খামির যোগ করুন এবং ১৫ মিনিট রেখে দিন; এতে এটি সক্রিয় হবে।
- এদিকে, গলানো মাখনযুক্ত একটি পাত্রে, ভ্যানিলা (অথবা অন্যান্য স্বাদের ধারণা: কমলা ফুলের জল, কমলার খোসা, রাম, দারুচিনি, অথবা আমরেটো, উদাহরণস্বরূপ) যোগ করুন।
- অন্য একটি পাত্রে, ময়দা, চিনি, লবণ এবং ডিম মিশিয়ে নিন।
- কাঠের চামচ ব্যবহার করে, মাখন, তারপর দুধ এবং খামির যোগ করুন। মসৃণ ডো না পাওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে মাখুন।
- একটি কাটিং বোর্ডে, একটি ছুরি ব্যবহার করে, চকোলেটটি মোটামুটি করে কেটে নিন।
- চকলেটটি ব্যাটারের মধ্যে মিশিয়ে নিন। একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ঢেকে ১ ঘন্টা ৩০ মিনিট রেখে দিন।
- ময়দার একটি বল তৈরি করুন এবং এটি একটি কেক টিনে রাখুন অথবা একটি বেণী তৈরি করুন এবং এটি একটি সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটের উপর রাখুন।
- আবার ১ ঘন্টা রেখে দিন।
- ওভেন, মাঝখানের র্যাক, ১৬৫°C (৩৩৫°F) এ প্রিহিট করুন।
- একটি পাত্রে ডিমের কুসুম এবং সামান্য জল মিশিয়ে ব্রাশ ব্যবহার করে ব্রোচের উপরের অংশটি ব্রাশ করুন।
- ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট বেক করুন।
জানা ভালো
এই ইস্টার ব্রোচে রেসিপিটি আপনার রুচির সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া সহজ: চকোলেটের পরিবর্তে বাদাম বা শুকনো ফল ব্যবহার করতে দ্বিধা করবেন না!
