রিকোটা এবং লাল মরিচের টোস্ট

এই টার্টিনগুলি অ্যাপেরিটিফ হিসেবে চমৎকার, তবে একটি ভালো সবুজ সালাদ সহ সন্ধ্যার খাবারের জন্যও।

একটি গরম কড়াইতে সামান্য জলপাই তেল দিয়ে কুঁচি করে কাটা মরিচগুলো ভাজুন। বেকন যোগ করুন। মরিচগুলো ক্যারামেলাইজ হয়ে গেলে এবং বেকন মুচমুচে হয়ে গেলে, সবুজ পেঁয়াজ এবং পার্সলে ছিটিয়ে দিন। স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
প্রস্তুতি সংরক্ষণ করুন।
একটি ব্লেন্ডারে, রিকোটার সাথে ৩০ মিলি জলপাই তেল, লেবুর রস, রোদে শুকানো টমেটো, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
ঠান্ডা রাখো।
পাউরুটির টুকরোগুলো বারবিকিউতে, প্যানে অথবা ওভেনে গ্রিল করুন।
প্রতিটি রুটির টুকরোতে টমেটো রিকোটা ছড়িয়ে দিন, তারপর বেকনের সাথে মরিচ যোগ করুন।

তুমি স্বাদ নিতে পারো!