উপকরণ (১৬টি পেস্ট্রির জন্য)
- ১টি সম্পূর্ণ মাখন দিয়ে তৈরি বর্গাকার পাফ পেস্ট্রি, ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত
- ৪৫ মিলি ডিজন সরিষা
- ১৬টি ট্রাফলড সাদা পুডিং (৫ মিমি পুরু)
- ১টি আপেল ১৬ টুকরো করে কাটা
- ১টি ফেটানো ডিমের কুসুম
প্রস্তুতি
- ওভেন ৩৫০°F / ১৮০°C তে প্রিহিট করুন।
- ব্রাশ ব্যবহার করে, পাফ পেস্ট্রিতে সরিষা দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করুন।
- একটি পেস্ট্রি হুইল ব্যবহার করে, ৪টি উল্লম্ব স্ট্রিপ এবং ৪টি অনুভূমিক স্ট্রিপ কেটে ১৬টি বর্গাকার ময়দা তৈরি করুন।
- প্রতিটি বর্গক্ষেত্রের উপর একটি আপেলের টুকরো এবং একটি কালো পুডিংয়ের টুকরো রাখুন। রান্নার সময় খোলা যাতে না হয় সেজন্য ৪টি কোণ মাঝখানে এনে পেস্ট্রিগুলি বন্ধ করুন এবং পেস্ট্রিগুলিকে ভালোভাবে চিমটি দিন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শিটে পেস্ট্রিগুলো রাখুন।
- ডিমের কুসুম দিয়ে পাফ পেস্ট্রি ব্রাশ করুন।
- সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত প্রায় ২০ মিনিট বেক করুন।
- পরিবেশন এবং উপভোগ করার আগে কয়েক মিনিট দাঁড়াতে দিন।
