পরিবেশন: ৮টি রোল
প্রস্তুতি: ২৫ মিনিট
রান্নার সময়: ১০ মিনিট
স্যামন বসন্ত রোলস
উপকরণ
- ১/২ প্যাকেট ভাতের সেমাই, প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে রান্না করা
- ১টি পাকা আম, জুলিয়েন করা
- ১টি লাল মরিচ, জুলিয়ান কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) স্নো মটর, জুলিয়ান করা
- ১/২ লাল পেঁয়াজ, জুলিয়েন করা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) শিমের স্প্রাউট
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) তিলের তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ১টি লেবু, রস
- গরম সস, স্বাদমতো
- ৮টি চালের কাগজ
- ২টি রান্না করা স্যামন ফিলেট (গ্রিল করা, সিদ্ধ করা বা পোচ করা), চূর্ণবিচূর্ণ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মেয়োনিজ
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, ঝরানো চালের নুডলস, আম, বেল মরিচ, স্নো মটর, লাল পেঁয়াজ এবং শিমের স্প্রাউট একসাথে মিশিয়ে নিন।
- তিলের তেল, সয়া সস, লেবুর রস, সামান্য গরম সস যোগ করে মিশিয়ে নিন।
- একটি পাত্রে গরম জলে, একটি রাইস পেপার কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভিজিয়ে রাখুন এবং একটি ওয়ার্কবোর্ডে রাখুন।
- এই রাইস পেপারটি প্রস্তুত সেমাই এবং সবজির মিশ্রণ দিয়ে ভরে দিন, ফ্লেক করা স্যামন এবং এক ফোঁটা মেয়োনিজ যোগ করুন।
- দুপাশে ভাঁজ করে স্প্রিং রোলের মতো শক্ত করে গড়িয়ে নিন।
- প্রতিটি চালের পাতার জন্য এটি পুনরাবৃত্তি করুন।
- প্রস্তুত চিনাবাদাম সসের সাথে স্প্রিং রোলগুলি উপভোগ করুন।
এক্সপ্রেস পিনাট সস
ফলন: ২৫০ মিলি (১ কাপ)
প্রস্তুতি: ৫ মিনিট
উপকরণ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চিনাবাদাম মাখন
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) চালের ভিনেগার
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) হোইসিন সস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সাম্বাল ওলেক (অথবা স্বাদ অনুযায়ী)
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) নারকেল দুধ
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, চিনাবাদাম মাখন, চালের ভিনেগার, হোইসিন সস এবং সাম্বাল ওলেক মিশিয়ে নিন।
- একটি হুইস্ক ব্যবহার করে, ধীরে ধীরে নারকেলের দুধ মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ এবং ক্রিমি টেক্সচার পান।
- ইচ্ছা করলে, আরও একটু সাম্বাল ওলেক দিয়ে তীব্রতা সামঞ্জস্য করুন।