পরিবেশন: ৪ থেকে ৬টি
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ৪০ মিনিট
উপকরণ
আলু
- ৪ থেকে ৬টি রাসেট আলু, খোসা ছাড়িয়ে ১.৫ ইঞ্চি কিউব করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মিষ্টি স্মোকড পেপারিকা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) রসুনের গুঁড়ো
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) পেঁয়াজ গুঁড়ো
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) চিনি
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) শুকনো থাইম
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- লবণ এবং মরিচ, স্বাদমতো
ভরাট
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) মেরিনারা সস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মিষ্টি স্মোকড পেপারিকা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) টক ক্রিম বা গ্রীক দই
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ভাজা পেঁয়াজ
- ৮টি তাজা তুলসী পাতা, কুঁচি করে কাটা
প্রস্তুতি
- ওভেন ২০০°C (৪০০°F) এ প্রিহিট করুন।
- একটি পাত্রের জলে, আলুর কিউবগুলি যোগ করুন, ফুটতে দিন এবং 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।
- জল ঝরিয়ে আলুর কিউবগুলো একটি পাত্রে রাখুন।
- পেপারিকা, রসুন গুঁড়ো, পেঁয়াজ গুঁড়ো, চিনি, থাইম, লবণ, গোলমরিচ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
- জলপাই তেল যোগ করুন এবং আলু লেপে দিন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শিটে আলুর কিউবগুলো বিছিয়ে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না সোনালি বাদামী এবং মুচমুচে হয়। রান্নার অর্ধেকটা শেষ হওয়ার পর, নাড়ুন।
- এদিকে, একটি সসপ্যানে, মেরিনারা সস গরম করুন এবং স্মোকড পেপারিকা দিয়ে নাড়ুন।
- কুঁচি করা আলুর উপরে গরম সস এবং এক ফোঁটা টক ক্রিম বা গ্রীক দই দিয়ে পরিবেশন করুন। ভাজা পেঁয়াজ এবং তুলসী পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
 |  |
 |  |
