পরিবেশন : ৪টি
প্রস্তুতি : ২০ মিনিট
রান্নার সময় : ৬০ মিনিট
উপকরণ
- ৬টি লতা টমেটো
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) গমের সুজি
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাখন
- ৪৫০ গ্রাম (১ পাউন্ড) সসেজ মাংস
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) চূর্ণবিচূর্ণ ফেটা পনির
- ১/২ আঁটি পার্সলে, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) বালসামিক ভিনেগার
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পানকো ব্রেডক্রাম্বস
- ১টি ঝুচিনি, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লাল মরিচ, কুঁচি করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেন, মাঝখানের র্যাক, ১৯০°C (৩৭৫°F) এ প্রিহিট করুন।
- টমেটো কেটে একটা টপ তুলে ফেলুন, যা রেসিপিতে ব্যবহার করা হবে না।
- চামচ ব্যবহার করে, প্রতিটি টমেটো বের করে নিন এবং বাদ দেওয়া মাংস রেখে দিন।
- একটি পাত্রে, গমের সুজি ঢেলে, ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ফুটন্ত জল, ১ কিউব মাখন যোগ করুন, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে ৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
- একটি গরম প্যানে, সসেজের মাংস সামান্য তেলে ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- টমেটোর খোসা এবং রসুন যোগ করুন, সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিন এবং ৫ মিনিট ধরে উচ্চ আঁচে রান্না চালিয়ে যান।
- মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি পাত্রে, সসেজ মাংসের মিশ্রণটি ফেটা, পার্সলে, বালসামিক ভিনেগার এবং গমের সুজির সাথে মিশিয়ে নিন।
- প্রতিটি টমেটোতে প্রস্তুত মিশ্রণটি ভরে দিন এবং উপরে প্যানকো ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ঢেকে দিন।
- একটি থালায়, স্টাফ করা টমেটোগুলো সাজিয়ে, তাদের চারপাশে কুঁচি করা ঝুচিনি এবং মরিচ ছড়িয়ে দিন, বাকি জলপাই তেল তাদের উপর ছড়িয়ে দিন, তারপর সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ৪৫ মিনিট বেক করুন।
