ভাজা অ্যাসপারাগাস এবং পোচ করা ডিম
পরিবেশন: ৪ - প্রস্তুতি: ৫ মিনিট - রান্না: ১০ মিনিট
উপকরণ
- কুইবেক অ্যাসপারাগাসের ২ গুচ্ছ, ছাঁটা এবং পরিষ্কার করা
- ২ কোয়া রসুন, মিহি করে কাটা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) সাদা ভিনেগার
- ৪টি ডিম
- ৮টি ক্রাউটন গ্রামীণ রুটি
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পারমেসান পনির, তাজা গ্রেট করা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি পাত্রে, অ্যাসপারাগাস, রসুন, বালসামিক ভিনেগার এবং জলপাই তেল মিশিয়ে নিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভালো করে সিজন করুন।
- বারবিকিউ গ্রিলের উপর, অ্যাসপারাগাস রাখুন এবং প্রতিটি পাশে 2 মিনিট রান্না করুন।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মোড়ানো অ্যাসপারাগাস সংরক্ষণ করুন।
- একটি সসপ্যানে, জল অল্প আঁচে ফুটতে দিন। এক টেবিল চামচ (১৫ মিলি) লবণ এবং সাদা ভিনেগার যোগ করুন।
- প্রতিটি ডিম একটি ছোট পৃথক পাত্রে ভেঙে নিন।
- ফুটন্ত পানিতে সাবধানে ডিমগুলো ঢেলে দিন।
- পানিতে ৩ থেকে ৪ মিনিট রান্না হতে দিন। ডিমগুলো একে একে বের করে শোষক কাগজে রাখুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- প্রতিটি প্লেটে, অ্যাসপারাগাস বিতরণ করুন এবং 1টি ডিম, 2টি ক্রাউটন রাখুন এবং পারমেসান দিয়ে সবকিছু ঢেকে দিন।
