পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: ৪০ মিনিট
উপকরণ
- ২টি বড় বেগুন, অর্ধেক করে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২টি মুরগির বুকের মাংস, ছোট ছোট কিউব করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি মুরগির বোইলন কিউব
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) টমেটো সস
- ২টি টমেটো কুঁচি করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) মোজারেলা, কুঁচি করা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি ছুরি ব্যবহার করে, প্রতিটি বেগুনের মাংস অর্ধেক করে কেটে নিন, খোসা (প্রান্তে) স্পর্শ না করে। চামচ ব্যবহার করে, বেগুনগুলো ফাঁকা করে নিন, প্রান্তে পর্যাপ্ত মাংস রেখে দিন যাতে বেগুন একসাথে ধরে থাকে। বেগুনের গোড়া সংরক্ষণ করুন।
- একটি গরম প্যানে, জলপাই তেলে পেঁয়াজ কুচি ২ মিনিট বাদামী করে ভাজুন।
- মুরগির কিউবগুলো যোগ করুন এবং ৩ মিনিট ভাজুন।
- রসুন, স্টক কিউব, টমেটো সস, বেগুনের মাংস যোগ করুন এবং ৫ মিনিট রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- বেগুনের প্রতিটি অর্ধেক অংশে, প্রাপ্ত মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন, পনির দিয়ে ঢেকে 30 মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন।
