কুইবেক পোর্ক টেন্ডারলয়েন ব্যালোটিন
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ২টি কুইবেক শুয়োরের মাংসের ফিলেট
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) চেডার পনির, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) এপ্রিকট জ্যাম
- ১টি শ্যালট, মিহি করে কাটা
- ২টি থাইম গাছের ডাল, খুলে ফেলা
- ১২টি বেকন স্লাইস
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- শুয়োরের মাংসের ফিলেটগুলো অর্ধেক করে কেটে দুই টুকরো করুন।
- একটি ছুরি ব্যবহার করে, শুয়োরের মাংসের ফিলেটের অংশগুলিকে প্রায় পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর দুটি ভাগে খুলুন, যাতে একটি গর্ত তৈরি হয় যা আপনি পূরণ করতে পারেন (যেমন একটি মানিব্যাগ)।
- একটি পাত্রে, গ্রেট করা পনির, জ্যাম, শ্যালট এবং থাইম মিশিয়ে নিন।
- শুয়োরের মাংসের টুকরোগুলো ভরে দিন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- প্রতিটি টুকরোর চারপাশে বেকনের টুকরোগুলো গড়িয়ে দিন।
- গ্রিলের উপর রাখুন এবং প্রতিটি পাশে ২ মিনিটের জন্য টুকরোগুলো বাদামী করে ভেজে নিন, তারপর ঢাকনা বন্ধ রেখে ৮ মিনিট পরোক্ষভাবে রান্না চালিয়ে যান।
