পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ২০ থেকে ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সরিষা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাখন
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) কিউব করা ব্যাগুয়েট রুটি
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি কুইবেক গরুর মাংসের বাভেট
- ২টি থাইম গাছের ডাল, খুলে ফেলা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) পারমেসান পনির, কুঁচি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে রসুন, ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল, সরিষা এবং ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাখন মিশিয়ে নিন।
- প্রস্তুত মিশ্রণটি দিয়ে ঢেকে দেওয়ার জন্য রুটির কিউবগুলি যোগ করুন।
- একটি গরম প্যানে, রুটির কিউবগুলো মুচমুচে, সোনালি ক্রাউটন না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- পার্সলে যোগ করুন এবং একপাশে রেখে দিন।
- মাংসে লবণ এবং মরিচ দিন।
- একটি গরম প্যানে, বাকি তেল এবং থাইম দিয়ে ফ্ল্যাঙ্ক স্টেকগুলিকে প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- প্যানে, বাকি মাখন যোগ করুন এবং গলানো মাখন দিয়ে মাংসের উপর প্রলেপ দিন।
- একটি বেকিং শিটে, ফ্ল্যাঙ্ক স্টেকগুলি রাখুন এবং রেয়ারের জন্য ৮ মিনিট, মাঝারি রেয়ারের জন্য ১২ মিনিট এবং আপনার স্বাদ অনুসারে আরও বেশি সময় ধরে ওভেনে রান্না করুন।
- প্রতিটি ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক পরিবেশন করুন, উপরে ক্রাউটন এবং গ্রেট করা পারমেসান দিয়ে, সবুজ সালাদ এবং টমেটো দিয়ে।
