পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: প্রায় ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ১ কেজি (২ পাউন্ড) পাতলা মাটির শুয়োরের মাংস
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ৩৫% রান্নার ক্রিম
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ঘনীভূত সবজির ঝোল
- ১টি ডিম
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) রুটির গুঁড়ো
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) মাঝারি গমের সুজি
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ফলের কেচাপ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, পেঁয়াজ, রসুন, ক্রিম, ঘন ঝোল এবং ডিম পিউরি করে নিন।
- একটি বড় পাত্রে, প্রাপ্ত মিশ্রণ, মাংস, ব্রেডক্রাম্বস, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- ছোট ছোট বল তৈরি করুন এবং গমের সুজি দিয়ে গড়িয়ে নিন।
- মাঝারি আঁচে একটি গরম প্যানে, সামান্য রান্নার তেলে মাংসের বলগুলো বাদামী করে ভেজে নিন, প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে।
- তারপর, কম আঁচে, ৫ মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।
- প্যান থেকে, মাংসের বলগুলো বের করে নিন এবং বাকি তেল ঝরিয়ে নিন।
- একই গরম প্যানে, নাড়তে নাড়তে ফলের কেচাপ এবং ম্যাপেল সিরাপ ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য গরম করুন।
- তারপর মিটবলগুলো যোগ করুন এবং সস দিয়ে ভালোভাবে লেপা না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।
- মাংসের বলগুলো কামড়ের আকারের টুকরো করে অথবা সবুজ শাকসবজি এবং আপনার পছন্দের স্টার্চ দিয়ে পরিবেশন করুন।
