পারমেসান গ্লাস চিকেন স্কিউয়ার্স
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – ম্যারিনেড: ৪ ঘন্টা – রান্না: ১০ মিনিট অথবা ১৮ থেকে ২০ মিনিটউপকরণ
- ৩টি মুরগির বুকের মাংস, কিউব করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) বালসামিক ভিনেগার
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ৮টি ব্রাসেলস স্প্রাউট, অর্ধেক করে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ, চার ভাগ করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
বার্ণিশ
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পারমেসান পনির, কুঁচি করে কাটা
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) শক্ত সরিষা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) লেবুর রস
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ম্যাপেল সিরাপ
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, মুরগির কিউবগুলিকে জলপাই তেল, বালসামিক ভিনেগার, প্রোভেন্সের ভেষজ এবং সয়া সসের মিশ্রণে ম্যারিনেট করে ৪ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
- বারবিকিউ বা এয়ারফ্রায়ার প্রিহিট করুন।
- মুরগির কিউব, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং পেঁয়াজের কোয়ার্টার পর্যায়ক্রমে স্কিউয়ার তৈরি করুন।
- স্কিউয়ারগুলো লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- একটি পাত্রে পারমেসান, রসুন, সরিষা, লেবুর রস, ম্যাপেল সিরাপ, সামান্য লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। বুক করতে।
বারবিকিউতে
- স্কিউয়ারগুলো ৮ মিনিটের জন্য উচ্চ আঁচে গ্রিল করুন, নিয়মিত উল্টে দিন।
- পারমেসান মিশ্রণ দিয়ে স্কিউয়ারগুলি ব্রাশ করুন এবং গ্লেজ ক্যারামেলাইজ না হওয়া পর্যন্ত 1 থেকে 2 মিনিট রান্না করতে থাকুন।
এয়ারফ্রায়ারে
- এয়ারফ্রায়ারে, স্কিউয়ারগুলো রেখে ১২ মিনিট রান্না করুন।
- তারপর পারমেসান মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে ব্রাশ করুন এবং ৫ থেকে ৮ মিনিট রান্না করতে থাকুন, যতক্ষণ না মাংস ভালোভাবে রান্না হয়ে রঙিন হয়ে যায়।
- আপনার পছন্দের সালাদ এবং ভাজার সাথে পরিবেশন করুন।
