জালাপেনো চাটনির সাথে চিকেন বার্গার
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি এবং ম্যারিনেট করা: ১৫ মিনিট – রান্না: ৩০ থেকে ৪৫ মিনিট
উপকরণ
চাটনি
- ৬টি জালাপেনো (বীজ এবং ঝিল্লি সরানো), সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাদা ভিনেগার
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) চিনি
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) জল অথবা কমলার রস অথবা আপেলের রস
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
মুরগিটি
- ৪টি মুরগির বুকের মাংস
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মধু
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মিষ্টি স্মোকড পেপারিকা
- ১টি লেবু, রস
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
টপিংস
- ৪টি বার্গার বান
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মেয়োনিজ
- লেটুস পাতা
- কাটা পনির
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে, জালাপেনো, পেঁয়াজ, রসুন, ভিনেগার, চিনি, কমলার রস (জল বা আপেলের রস) ৩০ থেকে ৪৫ মিনিট সিদ্ধ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি মুরগির বুকের মাংস অর্ধেক করে কেটে মোট ৮টি কাটলেট তৈরি করুন।
- একটি পাত্রে রসুন, মধু, পেপারিকা, লেবুর রস, জলপাই তেল, প্রোভেন্সের হার্বস, মুরগির কাটলেট মিশিয়ে ১০ মিনিট ম্যারিনেট করুন।
- বারবিকিউ গ্রিলে, মুরগির কাটলেটগুলি প্রতিটি পাশে ৪ মিনিট ধরে রান্না করুন। সরান এবং সংরক্ষণ করুন।
- প্রতিটি বার্গার বানের উপর, সামান্য চাটনি, মেয়োনিজ ছড়িয়ে দিন, এসকালোপস, লেটুস এবং পনিরের টুকরো ছড়িয়ে দিন।
