পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ৮ থেকে ১০ মিনিট
উপকরণ
- ৪৫০ গ্রাম (১ পাউন্ড) আধা-পাতলা গরুর মাংস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) আল'ফেজ শাওয়ারমা সস
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) রুটির গুঁড়ো
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মধু
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি বেগুন, মোটা টুকরো করে কাটা
- ৪টি ব্রোশি বার্গার বান
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মেয়োনিজ
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) তাহিনি (তিলের ক্রিম)
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
ভরাট
- লেটুস
- টমেটো, কুঁচি করে কাটা
- পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি পাত্রে মাংস, শাওয়ারমা সস, ব্রেডক্রাম্বস এবং পার্সলে মিশিয়ে নিন।
- ফর্ম ৪ সুন্দর, মোটামুটি পাতলা মাংসের প্যাটি।
- বারবিকিউ গ্রিলে, মাংসটি প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন এবং প্রয়োজনে রান্না চালিয়ে যান, পছন্দসই রান্নার ধরণের উপর নির্ভর করে।
- এদিকে, একটি পাত্রে, জলপাই তেল, মধু, রসুন এবং সামান্য লবণ এবং মরিচ মিশিয়ে নিন।
- মিশ্রণটি বেগুনের টুকরোগুলো উদারভাবে ব্রাশ করে দিন।
- গ্রিলের উপর, সরাসরি রান্নায়, বেগুনগুলো প্রতিটি পাশে ৩ মিনিট করে রান্না করুন এবং পরোক্ষভাবে রান্না চালিয়ে যান (গ্রিলের উপর কিন্তু আগুনের নীচে নয়), ঢাকনা বন্ধ করে, ৫ মিনিট ধরে।
- বার্গার বানগুলো টোস্ট করুন।
- একটি পাত্রে, মেয়োনিজ এবং তাহিনি মিশিয়ে নিন।
- মিশ্রণটি দিয়ে প্রতিটি বান ব্রাশ করুন।
- পরিবেশনের সময়, প্রতিটি বানে মাংস, বেগুনের টুকরো, লেটুস, টমেটো এবং পেঁয়াজের টুকরো ভাগ করে নিন।
