বারবিকিউ মধু সরিষার পাঁজর ট্যারাগনের সাথে
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ৩ ঘন্টা ৫ থেকে ১০ মিনিট
উপকরণ
- ৪ র্যাক ক্যুবেক শুয়োরের পাঁজর
- রিচার্ডস রেড (লাল বিয়ার) এর ২ বোতল
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) মধু
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) ট্যারাগন সরিষা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) বাদামী চিনি
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি থাইম ডাল
- ২টি লেবু, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কাটা
প্রস্তুতি
- ওভেন, সেন্টার র্যাক অথবা বারবিকিউ ১৬০°C (৩২৫°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- পাঁজর থেকে ভেতরের পর্দাটি সরিয়ে ফেলুন।
- একটি রোস্টিং প্যানে, সমস্ত উপকরণ রাখুন এবং মিশ্রিত করুন তারপর পাঁজর যোগ করুন।
- রোস্টিং প্যানটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং চুলায় অথবা বারবিকিউতে পরোক্ষ রান্না ব্যবহার করে ৩ ঘন্টা রান্না করুন।
- পাঁজরগুলো খুলে ফেলো। প্রয়োজনে, সসের পরিমাণ কমিয়ে দিন যতক্ষণ না এটি সিরাপের মতো ঘনত্ব ধারণ করে। পাঁজরগুলো সস দিয়ে ব্রাশ করুন এবং গ্রিলের নিচে অথবা বারবিকিউ গ্রিলের উপর ৫ মিনিটের জন্য রাখুন।
