পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ৬ থেকে ৮ মিনিট
উপকরণ
- ২৪টি চিংড়ি ১৬/২০টি, খোসা ছাড়ানো
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাদ্রাজ কারি
- ১টি শ্যালট, কুঁচি কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
- ২৪টি চেরি টমেটো, অর্ধেক করে কাটা
- ২টি কলা, কুঁচি করে কাটা
- ১ ক্যান নারকেল দুধ
- ১টি লেবু, রস
- ৪টি পরিবেশন রান্না করা ভাত
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তাজা ধনে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
একটি গরম প্যানে, চিংড়িগুলো মাইক্রিও মাখন বা আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে লেপে প্রতিটি পাশে ১ মিনিট করে বাদামী করে ভাজুন।
১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) তরকারি যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট রান্না করুন। লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং একটি পাত্রে রেখে দিন।
একই গরম প্যানে, অবশিষ্ট চর্বিতে, শ্যালট, রসুন, আদা, টমেটো, কলা, অবশিষ্ট তরকারি যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে ২ মিনিট রান্না করুন।
নারকেলের দুধ যোগ করুন এবং কমাতে দিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
চিংড়ি, লেবুর রস যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
উপরে ভাত এবং ধনেপাতা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
