পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৫ মিনিট
রান্না: ৬৬ মিনিট
উপকরণ
- ৫০০ গ্রাম (১৭ আউন্স) গরুর মাংসের স্টু কিউব
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল
- ২টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাসামান কারি
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) নারকেল দুধ
- ৪টি আস্ত বার্ডস আই কাঁচা মরিচ
- ১টি লেমনগ্রাস, অর্ধেক করে হালকা গুঁড়ো করে নেওয়া
- ½ আঁটি ধনেপাতা, পাতা তুলে, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) পালং শাক
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) চিনি
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গরুর মাংসের ঝোল
প্রস্তুতি
- ফুটন্ত জলের একটি সসপ্যানে, গরুর মাংসের কিউবগুলি ডুবিয়ে মাঝারি আঁচে ৬০ মিনিটের জন্য ঢেকে রান্না করুন। মাংসের কিউবগুলো বের করে পানি ঝরিয়ে নিন।
- একটি কড়াইতে, মাংস ক্যানোলা তেলে ২ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও ২ মিনিট ভাজুন।
- তরকারি, রসুন, নারকেলের দুধ, মরিচ, লেমনগ্রাস, পালং শাক, চিনি, গরুর মাংসের স্টক এবং ধনেপাতা যোগ করুন। মশলা এবং স্বাদ পরীক্ষা করে দেখুন।
