পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৫ মিনিট
রান্না: ২ থেকে ৩ ঘন্টা
উপকরণ
- ৪টি কুইবেক গরুর মাংসের ফিলেট
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সজিনা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মন্ট্রিল স্টেক স্পাইস মিক্স
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাখন
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) রিকার্ড'স রেড বিয়ার
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ, ফ্লুর ডি সেল এবং গোলমরিচ কল থেকে
প্রস্তুতি
- প্রতিটি সস ভিডিও রান্নার ব্যাগে, গরুর মাংসের একটি অংশ, ১ টেবিল চামচ রাখুন। হর্সরাডিশ, ১ টেবিল চামচ। স্টেক মশলার মিশ্রণ, ১ টেবিল চামচ। মাখন টেবিল চামচ, ১ টেবিল চামচ। ম্যাপেল সিরাপ, ২ টেবিল চামচ। বিয়ার টেবিলে, কাটা রসুনের ¼ অংশ।
- প্রতিটি ব্যাগ সিল করে ৫৪°C (১২৯°F) তাপমাত্রায় ২ থেকে ৩ ঘন্টা ধরে সসভিড রান্না করুন।
- রান্না শেষে, রান্নার রসগুলি একটি সসপ্যানে সংগ্রহ করুন এবং কম আঁচে সিদ্ধ হতে দিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি গ্রিল বা খাঁজকাটা প্যানে, মাংসটি প্রতিটি পাশে ১ থেকে ২ মিনিটের জন্য ভাজুন। মাংসে গোলমরিচ এবং ফ্লুর ডি সেল দিয়ে সিজন করুন।
- প্রতিটি প্লেটে, সবুজ মটরশুঁটির পিউরির একটি লাইন রাখুন, পোলেন্টা ছড়িয়ে দিন, মাংসের একটি টুকরো সাজান এবং সস যোগ করুন।
